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batata yacon desidratada
A batata yacon é um tubérculo rico em frutanos, principalmente inulina e frutooligossacarídeos (FOS), que são compostos capazes de resistir aos sucos gástricos, passando pelo trato digestivo sem serem metabolizados, proporcionando menor quantidade de calorias e exercendo funções semelhantes às fibras alimentares.
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